기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 [숲속의 보약] 곶감 [숲속의 보약] 곶감 [숲플러스=김소정 기자] 가을에 감을 따서 말리면 감의 떫은 성분이 사라지고 단맛이 배어나와 표면에 당이 결정화된 하얀 가루가 생기면서 향긋하고 달콤한 맛을 내는 곶감이 된다.감의 주성분은 당질로 그 함량이 15~16%로 포도당과 과당이 주를 이루는데 단감과 떫은감에 따라 약간 차이가 난다.떫은 감은 대부분 재래종으로 내한성이 약한 온대 과수이며 우리나라에서는 중남부 지방과 경기도 이남 지역에 많이 분포하고 단감과 달리 과육에 반점이 없다. ◈ 소화 돕고 얼굴 기미 없애는데 효과적곶감은 모든 영양소가 골고루 들어있는 알칼리성 식품으 산림치유 | 김소정 기자 | 2020-03-27 14:21 [숲속의 보약] 냉이 [숲속의 보약] 냉이 [숲플러스=이민용 기자] 냉이는 특유의 향긋한 향이 나 봄의 대표적인 식재료로 유명하다. 냉이는 산이나 들에서 자생하는 것을 채취하기도 하고, 밭이나 하우스에서 재배하기도 한다.냉이의 주요 생산지는 충남 서산과 태안, 홍성 지역과 전남 보성 지역이 주산지로 유명하며, 특히 단백질 함량이 높고, 각종 비타민과 무기질이 많아 기력 회복과 면역력 향상에 도움을 주는 것으로 알려 지고 있다.실제로 한의학에서는 냉이를 약재로 쓰기도 한다. 자궁출혈이나 월경과다 증상이 있을 때 지혈제의 역할로 냉이를 쓰고, 오줌에 피가 섞여 나올 때도 냉이를 산림치유 | 이민용 기자 | 2020-03-10 15:22 [숲속의 보약] 도토리 [숲속의 보약] 도토리 [숲플러스=김소정 기자] 도토리는 우리나라에서 흔하게 볼 수 있는 식재료로 상수리나무, 떡갈나무를 비롯한 졸참나무, 신갈나무, 갈참나무, 굴참나무 등 참나무과 나무의 열매를 이른다.이 중 졸참나무의 도토리는 떫은맛이 나지 않아 날 것으로 먹을 수 있으나 그 밖의 도토리는 떫은맛이 나지 않아 날 것으로 먹을 수 있다.그밖의 도토리는 타닌을 많이 함유하고 있어 물에 담가 떫은맛을 뺀 다음 녹말을 채취해 먹는다.우리나라 경기도 동북부와 강원도 산야에 많이 분포돼 있으며 최근에는 건강식품으로도 주목받고 있다. ◈피로회복 및 숙취해결에도 탁 산림치유 | 김소정 기자 | 2020-01-31 14:49 처음처음1끝끝